アピオスイモとその効能

前の記事でアピオスを掲載しましたが、幾つかの質問がありました。下記をご覧下さい。

これがアピオスの花です。花を食べるのか？、何処を食べるのか？、などの質問を戴きました。


特にインディンが他の部族と戦うと き、精をつけるために食べたと言われています。
ピンポン球かタマゴくらいの芋を植えると芋が繋がって写真のように沢山収穫できるんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（アピオスの記事引用）
アピオスは豆科で芋は茹でると皮ごと食べられます。花は天ぷらやアピオス茶などがあります。

アピオスの栄養、
ジャガイモと比較すると、カルシ ウムは約３０倍、鉄分は約４倍、エネルギーも 約２.５倍。 また、食物繊維はさつまいもの約 ３倍、ビタミンＥやイソフラボン、朝鮮人参の 主成分であるサポニンや大豆ペプチドなど機能 性成分も多く含んでいます。

アピオスの効能。
アピオスにはカルシウムや鉄分、Bグループサポニン、イソフラボンなどの栄養を含んでおり、骨粗鬆を予防する効能、貧血の予防効果、血圧降下作用、高血圧やむくみの予防、便秘予防、新陳代謝を促す働きなどが あります。...

美味しい食べ方。
茹でたアピオスをそのまま食べる、マヨネーズをつけて食べるとおいしい。 芋も花も天ぷらにして戴くのもおすすめです。食べ過ぎに注意です。

アピオス料理のいろいろ。
https://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%82%A2%E3%83%94%E3%82%AA%E3%82%B9%E6%96%99%E7%90%86&fr=top_ga1_sa&ei=UTF-8&ts=35775&aq=-1&oq=&at=&ai=36eb2ab3-e8e6-455e-9428-7f6217c2fb37

アピオス芋は通販や道の駅や農業販売所や農家でも販売してるところがあります。

後はアピオスでいろいろ検索してみてね。

じゃ～ね。